またいちの塩　自家製こうじ調味料(レシピ付き） - 新三郎商店またいちの塩オンラインショップ

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自分好みの味を発見する楽しさ！いろいろな料理に試して、自分だけのレシピを見つけてください。

またいちの塩　自家製こうじ調味料(レシピ付き）

648円(税込) 〜 702円(税込)

44個

各オプションの詳細情報

味

玉ねぎ

648円(税込)

SOLD OUT

0個売切れ中
しょうゆ

648円(税込)

16個
しお

648円(税込)

17個
中華

702円(税込)

10個
だし

648円(税込)

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味

玉ねぎ	しょうゆ	しお	中華	だし
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またいちの塩　自家製こうじ調味料(レシピ付き）

648円(税込) 〜 702円(税込)

想像以上の美味しさ！気軽さ！楽しさ！

試作段階から社内外で高評価をいただいていた「またいちの塩」自家製こうじ調味料がついに
オンラインショップに登場です！

興味があるけど、使い方がわからない方。。。
お料理に取り入れてみたいけれど、難しそう。。。
大丈夫です！実はとても便利な麹、混ぜるだけ、つけるだけで
いつもの料理がぐっと美味しくなるのを実感していただけます。
塩と麹の作用で「料理に深みが出る」　「冷めても美味しい」　「素材の旨みを引き出す」　ことが出来ます。

だしこうじを使った「スープ餃子」

【材料】3〜4人分
・水餃子お好きな量　・野菜お好きな量　・水 800ml　・だしこうじ 50g
・ごま油、生姜適量

【作り方】
①生姜をすりおろし、野菜を食べやすい大きさに切る
②フライパンに胡麻油を敷いて野菜を中火で炒める
③しんなりしてきたら水とだしこうじを加えて5分ほど火にかける
④水餃子と生姜を入れてさらに3分ほど火にかけたら完成
※お好みで、とろみをつけても美味しいです。

1瓶でたくさんの栄養と旨味がつまっているだしこうじ
・イワシ7.5匹
・椎茸(原木)0.75個
・カツオ20分の1匹
・無臭ニンニク1.5個
・昆布32.5g
スープ、卵料理、和風パスタ、丼などいつものお出汁の代わりに使える万能麹です。

玉ねぎこうじを使った「むね肉のゆで鶏」

【材料】2～3人分
・鶏むね肉　1切れ　・玉ねぎこうじ　大さじ1　・料理酒　50㏄
【作り方】
①むね肉をフォークでさして袋に入れ、玉ねぎこうじを加えて揉み込む
②一晩寝かせたむね肉を鍋に入れ、ひたひたの水と料理酒を入れる
③中火で沸々としてきたら火を止め10～15分おいて完成
※ゆで汁は、汁物や炊き込みご飯に使っても美味しいです。

しょうゆこうじを使った「あれにもこれにもドレッシング」

【材料】2～3人分
・しょうゆこうじ 100ｇ　・菜種油 40ｇ　・玄米黒酢 20ｇ　・みょうが 1個　・玉ねぎ 1/4　・大葉しそ 1～2枚
【作り方】
①みょうが、玉ねぎはみじん切り、大葉しそは細切りにする
②ボウルにしょうゆこうじ、菜種油、玄米黒酢を混ぜながら入れてよく合わせる
③②が混ざったところに①の野菜を入れさらによく混ぜ合わせる

しおこうじを使った「唐揚げ」

【材料】2人分
・鶏肉 2枚　・しおこうじ大さじ2　・卵 1個　・小麦粉適量
【作り方】
①鶏肉をしおこうじで一晩漬けこむ
②卵を揉み込んで小麦粉を付けて揚げる

中華こうじを使った「にらペーストパスタ」

【材料】3～4人分
・ニラ 100ｇ　・きのこ類 1袋　・葉物野菜適量　・ミニトマト 4～5個　・ベーコン 100ｇ　・パスタ 200ｇ　・オリーブオイル大さじ2　・中華こうじ大さじ2　・またいちの炊塩適量
【作り方】
①ニラ以外の食材を1口大にカットする
②パスタを茹で、ベーコンは焼き目をつけてお皿にあげておく
③ニラをミキサーでペーストにする
④フライパンに③とオリーブオイル、中華こうじを入れて弱火で混ぜ合わせる。そのあとエリンギ、まいたけ、つぼみ菜、炊塩を加えて炒める
⑤ミニトマト、ベーコン、パスタを入れ全体を混ぜ合わせる
※スタッフいち押し！ニンニクと生姜の香りが食欲をかきたてます。炒め物、スープはもちろん和え物に使うのもおすすめ

≪内容量≫100g
≪製造者≫新三郎商店株式会社
≪賞味期限≫ラベルに記載
≪注意事項≫冷蔵庫にて保存してください。
※新三郎商店とオンラインショップのみでの販売となっております。

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